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第904章 拔丝和扒菜
齐羽上菜的顺序其实挺有意思。
最先摆在高文起面前的是一道拔丝山药。
山药切长方块。
高文起看到这道菜旁放着一只小碗，脸上顿时露出笑容。
他对着镜头道：“大家看到这个碗没？猜猜是干什么用的？”
接下来他解答道：“最早的拔丝菜，大小馆子都会给每人面前上一小碗，这碗用来装凉白开，因为拔丝菜一定要热吃，快吃，上菜时为了防止糖浆粘连筷子，所以一定会在旁放一装水的小碗，用筷子蘸水后使用。”
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