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第94章 吴磊，吴西和董璐璐
很多非专业人士可能不了解《白门食谱》！
但在美食界，尤其在金陵美食街，这本书的影响很大。
这本书可以算是金陵城最早的网红美食打卡的地图，作者是金陵大学教授张通之，书中记载的美食有来自大户人家（7种），也有寺庙制作（3种），更多的是街市店铺出产的（24种）。既记载了官府菜，又有市井菜；既有地方特产，又有风味小吃。
张教授在书里还记载了制作这些美食需要的食材出品地。
比如板桥的萝卜、江心洲的芦蒿，南乡的猪肉、后湖的鲫鱼……
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